Ban ca, hay còn gọi là bánh mì quiche Là một món ăn phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đối với nhiều người, đây là một trong những món ăn có giá trị lịch sử và văn hóa sâu sắc nhất. Ban ca đầu tiên xuất hiện tại Sóc Trăng cách nay khoảng 200 năm trước, sau đó lan truyền rộng rãi đến các địa phương khác như Hà Nội và Huế. Ban ca thường được làm từ bột gạo, nước, dầu ăn, trứng và các thành phần tươi sống như thịt heo, tôm, hoặc rau củ. Cuối cùng sẽ được nhúng vào sốt để tạo nên hương vị đặc trưng của nó. Mỗi vùng miền đều có cách làm ban ca riêng, nhưng nguyên liệu chính vẫn là sự kết hợp giữa bột gạo và trứng. Trong khi ban ca truyền thống vẫn giữ nguyên, thì các biến thể hiện đại cũng xuất hiện, như ban ca chay, ban ca hải sản hoặc ban ca thập cẩm. Những phiên bản này không chỉ đáp ứng nhu cầu của người dùng ngày nay mà còn thêm vào một số mùi vị và sự phong phu mới lạ. Phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt Nam, ban ca thường được ăn nóng với tương chắm hoặc nước chanh. Đây là một món ăn vừa thơm ngon lại dễ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp cho bữa sáng hoặc snack trong các giờ giải trí. Ban ca cũng có ý nghĩa culinária sâu sắc. Đối với người Việt, nó không chỉ là một món ăn mà còn là một biểu tượng của sự kết집 và triều đãi. Khi một người phụ nữ làm ban ca cho gia đình, đó là hành động thể hiện tình yêu thương và sự chăm sóc. Hiện nay, ban ca vẫn giữ vững vị trí trong ẩm thực Việt Nam. Những thương hiệu như Trung Nguyên và Phù Cường đã đầu tư mạnh vào việc bảo vệ và phát triển kỹ thuật làm ban ca truyền thống. Điều này không chỉ giúp duy trì phong cách ẩm thực độc đáo của Việt Nam mà còn mang về một phần của giá trị văn hóa vốn đang trở nên hiếm có trong nhiều nước khác. Nếu bạn chưa từng thưởng thức ban ca, đó thực sự là lỗi của. Ban ca là món ăn không thể bỏ lỡ cho mọi người yêu thích ẩm thực nhiệt đới và muốn khám phá sâu hơn về văn hóa Việt Nam.